明報：嘉咸市集冀留「行街」風味

2016-04-26｜明報｜嘉咸市集冀留「行街」風味 (原文)

    

【明報專訊】本報早前報道市區重建局為即將進駐嘉咸街「鮮貨零售中心」的11檔鮮貨戶，初期提供一折至九折不等的租金優惠，以彌補重建工程的影響。市建局總經理（規劃及設計）區俊豪接受訪問時稱，零售中心擬於今年第3季全面營運，12個檔位全為地舖，強調中心並非「街市」，連同願意原址經營的小販檔，冀可保留市集的「行街」氛圍。

鮮貨零售中心第3季營運 全地舖

中環嘉咸街重建項目推行10年，其中位於嘉咸街與結志街交界的「鮮貨零售中心」，將是整個項目率先完成的設施。區俊豪說，曾花半年觀察這個最古老的露天市集運作，發現小販檔與賣魚賣肉的地舖鮮貨檔必須並存，整個市集才能得以保存。

對於鮮貨檔搬入零售中心令露天市集消失的批評，區俊豪強調零售中心是地舖式設計，而非一般有升降機上落的公眾街市，「特色是繼續行街買東西，氛圍較設計重要」。他指與鮮貨檔溝通後，檔戶挑選了「嘉咸市集」作為零售中心及附近小販檔的名稱，「他們或對『嘉咸』二字有情意結」。

留得住檔販，又是否留得住人情味？區俊豪透露市建局會加以宣傳，令外界得悉鮮貨檔只是「搬走」，並認為日後接通重建項目3個地盤的公共空間，可展示當區歷史。零售中心毗鄰的「老店街」亦不會刻意仿造舊街道，而是着重老店的內涵，待現時的鮮貨店搬走後再作詳細規劃。

市建聘專人代商戶申牌照

由於鮮貨零售中心正待屋宇署驗收後再發「入伙紙」，鮮貨檔只能憑空想像新舖設計，難以向食環署申請牌照。區俊豪指市建局為12個檔位製造1:20的立體模型，讓鮮貨檔主互動地「擺放」新舖家具，加快設計時間，並聘請認可人士協助申請牌照，冀縮短申請牌照時間一個月。

由於鮮貨零售中心營運初期，同一地盤仍做工程，故市建局為所有檔位提供至少20個月的租金優惠，初期只能由嘉咸街進入的6個檔位可獲一折至六折的優惠，另一邊結志街的檔位則獲九折優惠。

經營魚檔約40年的租戶郭太因新舖最接近地盤，故將獲一折租金優惠。她指新舖初期月租約2600元，約為現時四分之一，她說大勢所趨下，「亂七八糟」的難免被拆或重建，她亦感唏噓，但不擔心搬走後留不住熟客，「最多打電話叫熟客返來」。

明報記者 岑詠欣