新鮮熱辣 麵包優化戰

2013年01月30日【太陽報】

 

麵包，早已不是朝早趕上班上學時塞進肚子、在午餐前頂肚餓的Staple Food。打正旗號賣優質麵包的店子愈開愈多，最近就有生力軍分別進駐粉嶺及中環，一邊以親民價位大賣出爐創意包，另一邊則力推Swiss Style歐陸包，實行讓各區街坊食靚包食飽。

Smile Bread 街坊價跳出框框

 

印象中在領匯商場新登場的食肆大都是熟口熟面的連鎖店，因此在粉嶺華心商場開業不久的Smile Bread算是異數。依附於百分百餐廳旁邊，店子有大半空間闢了作烘焙室，不時傳來出爐包香；簡潔麵包櫃面向商場走廊，引來途人注目，更細心地為小朋友設了迷你麵包盤。

 

開店前　赴日考察

 

細看架上麵包，名稱賣相都有新鮮感，例如形狀更像Purse的手袋包、會微笑的吉士包、化身可愛小蛇的長版雞尾包。原來團隊在開店前遠赴東京考察，參照精緻風格製包，更引入當地多間餅店均有售賣的楓葉狀潮包「大和楓」。賣相設計趣致，味道亦有驚喜，像農夫法包咬下去竟有惹味黑椒雞扒粒粒；手袋包上的是刺激麻辣肉鬆；朱古力包內是白朱古力餡，都是外面少見的味道。至於做包的原料，選材上更是認真，加拿大小麥、日本麵粉、瑞士Emmi牛奶、反式脂肪量特低的新加坡牛油等，搓出少糖少牛油的法包麵糰、有蛋奶比例特重的果子麵糰、口感鬆軟的甜賓士麵糰，焗出各有特色的包食。心思如此多，難得定價抵食大眾化，且店子由朝早七點開到晚上九點，期間不停有新鮮麵包出爐，照顧到不同時段經過的街坊。

 

 

Shop Info

Smile Bread

地址：粉嶺華心商場1樓R101-R122號舖

 

 

 

（a）Smile吉士包 $6、（b）黃金粟米杯 $6.5、（c）丹麥土司 $17/細
吉士包畫上招牌笑臉好Kawaii，跟健康之選粟米杯同樣是媽咪至愛。丹麥土司亦有水準，層層酥皮牛油味香濃。

 

專屬「架生」放在較低位置，好等小朋友也可試試自己作主，挑選喜愛的麵包。

 

麵包櫃面向行人通道，增加了陳列的空間。

 

店子由擁十多年經驗的霖師傅帶領，炮製熱賣包食。