2008-04-22 C觀點：超市可如何訂價？ (施永青)

2008-04-22   C觀點：超市可如何訂價？   (施永青)

消費者委員會最近做了一次價格調查，發現本地的超級市場出售的貨品，比雜貨舖或藥房還要貴。這件事引起社會不少回響，有人甚至認為應為超市制定訂價準則，以免奸商謀取暴利。

作為消費者，當然樂於有人提供更多的價格訊息，以便作出更正確的選擇。但社會是否需要另為商人制定一套訂價準則，則不宜妄作決定。

有人替超市算賬，說他們財雄勢大，善於討價還價，當有能力要供應商減價，要業主減租，他們的營運成本理應比雜貨店與藥房低，沒有理由訂價反比這類店舖更高？

然而，我們是否又贊成應按成本來訂價呢？如果商人可以按照成本再加一個所謂合理的盈利率作為銷售價格，情況豈不是和現時電力公司制訂電費方式差不多。這只會導致經營者無意去降低成本，甚至會以增加成本的方式去增加盈利。這對消費者有何好處？

香港現時所行的是市場經濟，容許商品的擁有者自行釐定商品的售價，而不是把訂價權交予自稱代表公民利益的人去主持公道；內地以前曾試過把訂價權交予黨委書記去處理，但運作的成效遠不如市場機制。

事實上，大陸至今仍有物價局，可以以維護人民利益為名，強行為社會制訂商品及服務的價格。譬如，物價局就不顧原油價格上升仍不准成品油同步加價。結果，汽油站外都停滿等著入油的汽車。因為，物價局訂出來的油價，連抵銷成本也不足夠，油站都不肯按國家指定的價格供應汽油，怕賣得愈多，蝕得愈深，每日只象徵式地供應一點，不想長時間輪候的汽車，只好幫襯黑市，一樣要付出代價。

其實，價格是市場的重要訊息，超市若是訂價過高，消費者就寧願幫襯藥房及雜貨舖；超市的貨銷得不好，自然會自行減價，以與其他零售商競爭。再者，如果現有的超市訂價高一樣有人買，別的投資者就會受不住利潤的吸引而加入競爭，屆時可能會有減價戰。

現實是超市的營運成效的確比一般的雜貨店高，消費者不顧它訂價偏高仍幫襯它，是貪方便及喜歡這種購物環境，這亦是消費者的一種選擇。我們不可能叫時光倒流，要社會重回「士多舖」年代。

其實商人訂價的方式都差不多，多人買就賣貴一些，少人買就只能賣平一點；能賣貴多少就賣貴多少，以謀取最高的利潤。藥房若果多人幫襯，一樣會加價，不可期望他們會益街坊。這是市場機制的運作模式，消費者嫌費只可以選擇拒絕幫襯，但切勿以為可以搞「公民訂價」，令市場變得更為合理。人類曾在這方面作過很多嘗試，都未見成功，反令消費者蒙受更大的損失。