數字人生 之 閉門造車

2014-02-07｜AM730專欄 - 數味．人生｜領匯夜市

 

...截至去年底止，香港市區共有5,711個固定攤位牌照，226個流動小販牌照，而新界區則有268個固定及229個流動小販牌照。市區固定攤位較多，因包括花園街、女人街及廟街那些乾貨攤檔。至於其他熟食則傾向從嚴(否則不會一個月捉吳伯伯三、四次，每次罰800元)，英國政府「鼓勵」小販上樓。上樓等於生存？

以一檔佔地400方呎的車仔麵舖計算，2011年領匯(823)熟食檔(即冬菇亭)的平均呎租38.6元，400方呎租金相當於15,440元。按每年平均續租租金調整率30%計算，2013年的租金已達到26,093元，一碗30元的車仔麵才賺十元八塊，要賣出多少碗麵才可彌補流動小販與上樓中間的差價？...

 

 

作者：李鴻彥　DBC數碼電台財經台副總監，與其濫用資深傳媒人，叫財經記者就夠。

 

 

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嘩! 嘩! 嘩! 每年加30%??? 佢都傻傻地嘅。

 

其他數字O2並冇核證過, 但係人家好歹也是個「財經台副總監」喎, O2呢D二打六只好深信不疑, 但係每年加租3成喎? 我都想呀!!

 

如果真係好似佢咁講, 823老早已經係紅底股, O2一早已經發過豬頭啦!

 

揾咗個柴灣區的租務成交個案畀大家參考下：

 

 

位置係柴灣樂軒臺地下419號舖 (黑色招牌嗰間)。論到柴灣最旺的地段, 呢度未入流。(O2攝於2014-02-07)

 

 

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2014-01-26｜新報｜老區消費力弱　巨舖乏承租

 

樂軒臺一帶屬區內人氣最旺盛之地，前星展銀行的舖位承租困難，除了面積過大外，消費力為關鍵因素。老區柴灣消費力弱，以民生舖為主，但亦因此而低水，有年輕人創業，望能賺到第一桶金。

 

商舖主要受地區消費影響，柴灣屬於老區，消費力弱，集團式經營的連鎖店都不太願意進駐。區內代理透露曾嘗試引進連鎖食品批發店，但經營者見柴灣消費力弱，最終未有選擇進駐。商舖目標客群主要為區內客，多做街坊生意，僅靠民生消費獲取微利，經營者始終要計算回報，誘因不足，連鎖店寧願選擇進駐鄰近的小西灣。

 

年輕人創業　開甜品屋

 

民生舖仍然低水，有年輕人看準區內缺少糖水舖的商機，開設甜品屋，新開業的為樂軒臺地下419號舖，月租2.2萬元，舖位「的骰」，實用面積188方呎(建築面積313方呎)，但仍能容納幾張枱，似乎有與同街一向做獨巿生意的糖水店一較高下的意味。

 

眾蚊型食肆主打外賣

 

樂軒臺地舖以經營食店為主，至少有九間食肆，舖位都屬正方形，惟單位面積細小，只有100至200平方呎，未能設置枱凳，其實不宜經營飲食業，故此大多主打外賣。

 

廚房佔空間　難放枱凳

 

理論上，正方舖門面與舖深相若，基本上適合任何行業，價值亦是最高的，但前提是舖位不能太「蚊型」。樂軒臺地舖正正是「蚊型舖」，廚房已佔去僅有的空間，根本無法容納座位，店舖以經營外賣為主。舖位太細影響經營者的利潤，入夜後，「蚊型一族」的地舖經營者會冒險利用對出的道路擺放枱凳做生意，食客眾多，形成區內罕見的熱鬧場面，但非法擴張營業範圍，除了阻街還隨時會被食環署檢控，甚至吊銷牌照。

 

上述樂軒臺地下109-119號舖分間出租後，亦是正方舖，不過約1,000方呎的樓面夠大，容納十餘張枱綽綽有餘。雖然對面街亦有兩間同類型麵店，但該舖營業至凌晨2時，「食正」深宵時段的客路，吸引三五知己「打躉」，甚至「一支公」捧場，不愁客源。